ちくま大百科

【人物】長谷川　五作

所在：千曲市埴生

教育者、物理学研究物　（養蚕）
埴科郡杭瀬下村、田中家に生まれました。長野県師範学校卒業後、桑原小、杭瀬下小に勤務され、その後、上京し生物学を学ばれました。松代町の旧藩士長谷川家の養嗣子となります。愛知県女子師範学校、東京府立第五中で教壇に立ちます。最後は屋代中（現屋代高校）で大正12年（1923）から昭和30年（1955）までの32年間生物教師として熱心に子弟教育に尽力されました。その間｛エノキダケ｝の人工栽培に着目して、苦心の末昭和6年（1931）にびん詰めによる栽培法を考案しました。今日「エノキダケ」が長野県の特産農産物になっているのは先生の大きな功績です。